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食品知识

速冻食品的保鲜优势有哪些?

2019-07-15 10:45:30 AM

  ★初鲜不变&保持鲜美

  超低温冷冻技术可以在短时间内将海鲜的中心温度降至-60℃而达到完全冻结,它可以快速和有效地使食品降温,令水分完全固化,阻止了因流动性而造成的质量变动,确保海鲜的营养和水分不流失,达到了无损效果,确保食品的口感被完整保存。食品解冻后,跟鲜活的没区别,保持了海鲜的原色、原味和原质。

  ★独立包装&低温灭菌

  美国FDA规定鱼肉(海鲜)必须在-35℃冷冻15小时,或是-20℃冷冻7天才能生食。而在超低温冷冻的环境中,能有效防止细菌侵入,海鲜必须经过事先加工处理,在黄金时间段内急速冷冻,超低温可杀灭细菌和寄生虫,灭菌后并放置到-60℃的环境中保存,确保海鲜的Security和品质,独立保鲜包装,完美锁鲜。


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