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食品知识

速冻食品简介

2017-10-24 04:34:23 PM

  速冻食品,是指采用新鲜原料制作,经过适当的处理并在短时间内急速冷冻(一般30min内冻结至-30℃),在-18℃至-20℃的连贯低温条件下保存的低温产品。

  速冻食品的优点是将细胞的游离水冻结,降低水分活度和热量,籍此有效抑制食品内部的变质反应,而不借助任何防腐剂和添加剂,限度的保持了食品的营养价值。具有原食品美味、方便、卫生、营养、实惠的好处,更满足人们对反季节食品的尝鲜需求。

  汕头市大洋厨佬食品有限公司

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